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种植优质胡萝卜指南

许多园艺文必威精装版官网app章和书籍都建议胡萝卜是初学者最容易种植的作物之一。然而,情况并非总是如此。如果你在胡萝卜方面没有取得巨大成功,你并不孤单!值得庆幸的是,一些技巧可以让种植胡萝卜变得更容易。

从土壤开始

一个伟大的花园总必威精装版官网app是从土壤开始,但对胡萝卜来说尤其如此。它们需要轻盈、排水良好的土壤才能长出美丽的根。东南部的许多人开始种植重粘土土壤,这会阻碍胡萝卜根的生长。

获得优质土壤的一个快速方法是建造一个凸起的土壤,并将其填满堆肥。提升床是根茎作物的完美解决方案;然而,它们也有一些缺点,我们在文章中讨论过,高床的利与弊

不过,你不需要建造一个凸起的床,无论你从什么开始,都有可能改善你的土壤。如果你想今年胡萝卜有个好收成,就得下功夫。用大叉或花园叉将你的床深至必威精装版官网app少9英寸,并添加几英寸的成品堆肥。如果你处理的是重质土壤,添加泥炭苔藓或叶霉菌是一个好主意,以提供良好的排水,松散的结构,和足够的保湿能力。

对土壤进行检测也是个好主意。胡萝卜和其他作物一样,有特定的生长要求。它们需要大量的钾和磷,pH值在6.0到6.8之间。

土壤过酸或钾和其他营养物质含量过低会导致植物生长不良。你可以修正这些问题,比如富含钾的木灰,富含磷的骨粉,以及使土壤更碱性的石灰。

种植前避免添加新鲜肥料或肥料。过多的氮促进顶部生长,但导致粗糙和高度分枝的根。

选择适应性强的品种

并非所有的胡萝卜品种都是一样的。如果你面对的土壤条件不是很理想,你会有更好的运气来种植适应这种条件的品种。

香特尼红心胡萝卜是19世纪晚期从法国引进的传家宝品种。它们是一种块状,宽肩,尖钝的品种,在粘土和各种土壤中都很好。

另一件传家宝可以追溯到1884年,樱桃的一种胡萝卜产生更短,更宽的根,非常适合重粘土,浅或岩石土壤。给它们足够的生长空间!牛心可重达一磅。

丹佛斯126胡萝卜都是很受欢迎的品种。自1947年以来,这些胡萝卜被广泛应用,高产,耐热。它们特别适合在粘土中生长,结实的顶部有助于收获。

播种你的胡萝卜种子

总是直接播种胡萝卜。把胡萝卜种在1/4英寸深的地方,用细软的土壤覆盖。保持土壤湿润,小心不要用强水源冲走土壤和种子。沿着排布喷洒木灰,以防止蚯蚓损坏。

胡萝卜需要持续的水分来发芽,在相对凉爽的土壤温度下生长最好。种子发芽大约需要5天,但在凉爽的天气下可能需要更长时间。

在炎热、干燥、仲夏的天气里种植胡萝卜以供秋季种植是一项具有挑战性的任务。值得庆幸的是,有一个小技巧可以让它变得更简单。在播种胡萝卜种子后,用木板或硬纸板覆盖你的行。这样可以保持土壤凉爽湿润,促进发芽。每天检查一下砧板下面,一旦你看到胡萝卜发芽了就把它们拿掉。大黄蜂站在金盏花上。(胡萝卜的伴生植物)

胡萝卜的伴生植物

洋葱、大蒜和香葱可以帮助击退胡萝卜害虫,如蚜虫和胡萝卜锈蝇。以1比2的比例套种胡萝卜和洋葱可以减少70%的胡萝卜苍蝇伤害。胡萝卜还可以帮助洋葱击退会破坏洋葱的蓟马。

萝卜种子发芽超快!然后播种胡萝卜种子,防止土壤结皮。

气味强烈的金盏花可以阻止胡萝卜锈病蝇。还有一些间作万寿菊或金盏菊的证据与胡萝卜一起增加胡萝卜根的糖含量。

照顾胡萝卜

一旦你的幼苗长出了真叶,就必须把它们剪薄。这感觉就像你在破坏好的植物,但请记住,如果你的胡萝卜过于拥挤,它们就不会长出好的根!薄到1-2英寸,每行12英寸。

当你的幼苗长到几英寸高时,在它们周围覆盖覆盖物是个好主意。覆盖能保持土壤凉爽湿润。适当浇水以保持土壤湿润但不浸湿。土壤湿度在干湿条件之间的极端波动可能导致根系开裂。

收获和储存胡萝卜

大多数胡萝卜品种的最佳采摘时间是直径不超过1英寸的时候;牛心是一个明显的例外。如果你拔胡萝卜有困难,小心地用园艺叉子把它们从土壤中拔出来。必威精装版官网app

为了储存,把顶部切掉1/4英寸。储存在冰箱里或冬天在花园里用厚厚的,松散的覆盖物,如稻草覆盖。必威精装版官网app

秋收:根茎作物的储存和保存

无论你是想自己种植尽可能多的食物,还是只是喜欢用自己种的蔬菜做饭,在冬天种植块根作物都是保持冬季食品储藏室充足的简单方法。甜菜、胡萝卜、秋萝卜、芜菁甘蓝和大头菜如果储存得当,可以保存几个月。

在某些情况下,块根作物可以直接储存在地下。在地面不结冰的地区,作物在生长季节结束时成熟,可以在整个冬季进行覆盖和收获。然而,这并不总是可行的,还有其他方法来储存和保持你的根类蔬菜新鲜。开始:

  1. 收获。

    最好在干燥期和霜冻之前收获块根作物。为了避免破坏块根作物,你可能需要用一把园艺叉子来帮助松土。必威精装版官网app

  2. 把它们刷掉。

    你不想把皮肤擦掉,但你应该尽量轻轻地擦掉尽可能多的土壤。最好不要洗。

    你发现的任何受损或擦伤的根都应该立即放在一边食用。

  3. 修剪顶部。

    腐烂的顶部会迅速蔓延到根类蔬菜上,所以最好修剪一下。用锋利的刀或剪刀修剪叶面根部1/4到1/2英寸。不要修剪根尖或毛发,这会导致腐烂!

  4. 找个地方存放它们。

    根茎类蔬菜最好存放在寒冷潮湿的地方。温度在33°到40°F之间是首选的。如果你足够幸运,有一个根窖是理想的,但也有其他选择。

    如果你没有太多的根,你可以使用冰箱的保鲜抽屉。或者,地下室或车库凉爽的角落也可以。你也可以在东南部的部分地区使用外屋或储物棚,只要你能防止啮齿动物进入,而且温度不低于冰点。

    如果你需要储存很多蔬菜,并对DIY项目感兴趣,你可以创建一个根夹

  5. 把它们放在合适的容器里。

    如果你把树根放在冰箱里,最好使用穿孔塑料袋。试着把袋子放进去,这样每个袋子里的根都在一层。

    储存在根窖或其他寒冷的房间里的根可以储存在各种容器中,包括塑料托架,蜡纸板箱,5加仑的桶,甚至是一个旧的冷却器。如果有一些气流是最好的,所以不要把盖子盖得太紧,你甚至可以在容器上钻一些额外的洞。

    在这些容器中,你要防止你的根接触容器或彼此。要做到这一点,你可以把它们放在潮湿的沙子,锯末,甚至是老树叶上。

  6. 检查并吃你的根!

    你应该每一到两周检查一下你储存的所有根茎作物,把那些开始变软或腐烂的根茎拿走。最小的根茎一般不太好储存,应该先吃掉。
琥珀球(黄色球)萝卜

其他保存方法

如果你不想储存新鲜的根类蔬菜,或者空间不够,还有很多其他的方法来保存它们。这些包括发酵、腌制、罐装和冷冻。这些通常需要花费更多的时间和精力,但对于快速准备或甚至准备在整个冬天吃的蔬菜来说是很棒的。

发酵

乳发酵是一种简单、安全、古老的食品保存方法。你所需要的是干净的切片蔬菜,一个玻璃瓶和盖子,一块干净的石头或重物,盐和水。你只需在盐水中发酵蔬菜和任何想要的香料。你可以用切好的根茎蔬菜代替里面的黄瓜这道菜

你也可以把它们磨碎,加入泡菜等其他发酵物中。这本书Sandor Katz的《野生发酵》对于那些想要开始或扩展他们的发酵技术的人来说,这是一个很好的资源。

酸洗

腌制比发酵要复杂一些,但它仍然是一种安全、容易保存的根类蔬菜,即使对初学者来说也是如此。腌制蔬菜是在高酸性醋中罐装的,所以它们可以在简单的水浴罐头机中安全地加工。

如果你想浏览其他食谱,网上有很多食谱。请注意,任何标有“快速泡菜”的产品都是用于冷藏的,而不是罐装的。

压力罐头

如果不加醋,根类蔬菜的酸性就不够,不能安全地用水浴罐装。这意味着,如果你想把普通的根类蔬菜做成罐头,你就需要使用高压罐头机。这并不像很多人想象的那么可怕!

PennState扩展这里有压力罐装蔬菜的说明。一定要按照罐头上的说明来做。

冻结

如果你的冰箱里有空间,这是一个保存根类蔬菜的好方法。它们通常能很好地冷冻,保持良好的质地和风味。

和其他蔬菜一样,根茎类蔬菜在冷冻前必须焯水;否则,它们会变得糊状。你可以在那里找到冷冻各种蔬菜的方法选择自己的网站

从花园蔬菜DIY天然食用色素必威精装版官网app

许多人开始远离深加工食品,转向更健康的天然饮食。虽然全谷物、水果和蔬菜都很不错,但有时候你只需要做一些有亮粉色糖霜的纸杯蛋糕。值得庆幸的是,你不需要使用人工色素来制作有趣、丰富多彩的食物。这些简单、自然、DIY的食用色素可以为自制的生日蛋糕增色,或者帮助你制作不含化学添加剂的彩色冰沙。

甜菜(粉红色/红色)

把甜菜削皮切成薄片,尽可能薄,放在脱水托盘上的单层上。你可以在135°F左右或在脱水器的水果或蔬菜设置上烘干它们。将甜菜脱水至完全干燥易碎。

然后是时候给甜菜粉了。这可以用食物处理器、搅拌机,甚至是研钵和杵来完成。无论你选择什么,你都想让粉末越细越好,这样它就能和你想要上色的食物很好地融合在一起。

与许多植物染料一样,这种颜色可能没有你想象的那么强烈。甜菜可能会给你带来比深红色更多的粉红色。你可以使用更多的甜菜粉,但这将是一个平衡,加入足够的颜色和加入过多的粉末在你的食谱。

不幸的是,甜菜和许多植物染料会受到烘焙的影响,所以你可能想要坚持吃非烘焙的食物,比如糖霜。

菠菜(绿色)

冬季布卢姆斯代尔菠菜

菠菜应该漂洗,然后脱水。为了获得最好的颜色,收获后应尽快脱水。把它放在托盘上的单层上。它不会像甜菜一样花很长时间晾干,但你还是要确保它完全晾干,这样它就可以磨成粉并储存而不成型。

姜黄(黄色)

许多罐头制造商和纤维艺术家都知道姜黄可以用来创造一种充满活力的黄色。它经常被用于面包和黄油泡菜食谱中,使它们呈现黄色的外观。

姜黄不是一种常见的本土香料,但它可以做。它是生姜科的一种根状植物。看看如何从罗代尔的有机生活中在室内种植自己的姜黄

胡萝卜(橙色或紫色)

胡萝卜可以像甜菜一样加工,根据品种的不同呈现出橙色或紫色。然而,胡萝卜不需要像甜菜那样去皮,但你要在加工前好好洗一洗。

红薯(橙色或紫色)

紫薯

像胡萝卜一样,红薯会给你紫色或橙色的食用色素,这取决于你选择的品种。与胡萝卜和甜菜不同,你要用煮熟的红薯泥而不是粉。简单地去皮,切土豆,煮土豆,然后打成泥。

蓝蝴蝶豌豆(蓝色或紫色)

像姜黄一样,这种植物在后院的蔬菜花园里并不常见,但它很容易种植。必威精装版官网app它通常生长在亚洲,花被用作花草茶。茶可以做成蓝色的饮料,也可以加一点柠檬汁把茶变成紫色。在其他食谱中,干花可以制成粉末,作为食用色素。

红卷心菜(蓝色)

令人惊讶的是,红卷心菜汁可以制成蓝色食用色素。你可以使用榨汁机,或者直接把卷心菜混合,把所有的卷心菜放在粗棉布里,尽可能多地挤出汁来选择蔬菜榨汁机的小贴士在你继续说下去之前)。为了获得更有活力的蓝色,可以将小苏打混合到果汁中。从添加一点点开始,直到你看到效果。

没有人的饮食是完全健康的,但利用后院的菜园和香料柜,你可以吃到有趣的、丰富多彩的食物,同时避免人造色素。必威精装版官网app它们可能不是人工食用色素的完美搭配,但植物食用色素的制作和使用非常容易。所以在万圣节试试自制彩色意面或者在饼干上加糖衣吧!

你用过天然食用色素吗?