保存豆种很像收获干豆供人食用。在某些方面，它甚至可以更容易。你只需要一句指导就可以做到:在收获前让豆子在豆荚里晾干。但是，为了帮助您获得更可靠的结果，我们很高兴提供以下关于如何保存豆类种子以供种植的指导。和点击这里查看我们关于如何保存种子的其他文章。
关于豆类的种类
区分不同种类的豆子并知道你正在种植的那种豆子的种类是很好的(但你不必记住所有其他种类的豆子)。一些适用于一个物种的东西并不适用于其他物种。市场上最大部分的豆子是我们所说的普通豆子，属于品种菜豆。这些包括扁豆，青豆,灌木干豆。
除了普通的豆子，南方曝光也出售几种品种的青豆（种豆科），芦笋bean（豇豆属unguiculata,也被称为码长豆，毛豆大豆（大豆），蚕豆（蚕豆根尖)，一种扁豆（扁豆紫色)和一种红花菜豆（菜豆coccineus)。截至2023年，南方曝光不出售其他不同品种的豆类，包括绿豆(豇豆属辐射)、赤豆(豇豆属活动)、鹰嘴豆(中投arietinum，也叫鹰嘴豆)，翅豆(Psophocarpus tetragonolobus)，四季豆(菜豆acutifolius)和扁豆(镜头culinaris)。南部的豌豆，与芦笋豆属同一品种(豇豆属unguiculata)，在某些情况下也可以被认为是一种豆类，这里描述的种子保存方法也可以应用于它们。每个二进制名称(上面的斜体)表示一个不同的物种。此外，在每一个物种中都有许多品种或类型的豆类。在这些豆中，有一些品种实际上有数千种。这是人类既能减少生物多样性又能增加生物多样性的一个例子。
上面列出的所有豆类都属于豆科。另一方面，有些作物，如香草豆和蓖麻豆，根本不是豆类，所以我不认为它们实际上是“豆类”。
如果你在同一物种中相邻种植一种以上的豆类，这可能会导致豆类异花授粉，也可能不会。也就是说，蜜蜂可能会访问一个品种的花，然后访问另一个品种的花，并将花粉从一个品种传递到另一个品种，你可能会得到一些既不是完全属于一种类型也不是完全属于另一种类型的豆子。然而，豆类通常不容易交叉，所以即使你把它们种在相距10英尺的地方，你也不太可能看到交叉。利马豆是例外;它们可以与其他利马豆在相当远的距离上杂交，有时相隔约500英尺。不同品种的豆子无论多么接近，都不会杂交。在某些情况下，例如当种植种子出售给种子公司时，避免异花授粉是很重要的。一般来说，在这种情况下，你应该规划你的花园，使同一物种的不同豆子之间的距离不超过30英尺。必威精装版官网app
何时收获豆类种子
速食豆是在种子还未成熟的时候，也就是豆荚内的种子还不能存活的时候，被挑选出来收割和食用的豆类品种。人们通常把它们称为“青豆”，但豆角也可以是黄色、红色、粉色、紫色或斑点状的。在许多情况下，豆荚内的种子刚开始形成时，豆荚就被收获了。然而，许多传家宝品种的豆荚仍然很好吃，即使在“壳”阶段，也就是说，即使种子填满豆荚，豆荚随着成熟而改变颜色。当准备在剥壳阶段食用的豆子时，要注意一些品种的豆壳一直都很硬，而其他品种的豆壳会变得更硬，只需要在烹饪之前或之后串起来。另外，要注意，收获的豆子越成熟，你需要煮的时间就越长。因此，在豆荚阶段收获的豆子需要比在早期收获的豆角煮得更久，但没有干豆煮得长!
晒豆，比如豆芸豆、芸豆和海军豆都是在种子完全成熟时采摘和食用的品种。许多传家宝品种在作为豆荚收获和作为干豆收获时都很好。但是，在21世纪圣世纪以来，相对较少的园丁收获干豆食用。必威精装版官网app为什么?我认为这主要是因为，有了灌溉、机械收割和现代航运，干旱地区的大规模豆农可以种植、收获和清洁大量的干豆，而潮湿地区的小规模农民或园丁则需要很少的劳动力。必威精装版官网app这导致你在超市买到的豆子价格低廉。所以，即使你收获了很多美味、营养的卡路里，你花在收获干豆作为食物上的时间可能也不值得，因为它不会为你节省很多钱。你在家里收获的豆子可能比你在超市买到的要美味得多，但这种差异可能会更明显，因为其他作物不像干豆那样容易储存。
要收获任何作为种子或干豆食用的豆子，让豆荚留在植物上，直到它们变得足够干燥，变得坚韧或卷曲。革质阶段与shelly阶段有很多重叠。在革质阶段，如上图中右数第三颗豆子，外壳相当薄且柔韧，里面的豆子已经达到最大尺寸。在皱巴巴的阶段，如上图中最右边的两颗豆子，外壳非常薄，颜色比早期更浅。里面的种子比早期阶段更结实，在壳期后继续干燥时可能会缩小一些。在任何晨露蒸发后，豆荚可能有点脆的时候，更容易判断豆荚的成熟程度。所以，你可能想在天气干燥的下午收获豆子种子。
如果你只是想把种子留给自己，你可以让一些豆荚过了豆荚期。
如果你能确保你收获的种子在到达起皱阶段后不会被雨水淋湿，这将有助于确保良好的发芽率。如果已经达到起皱阶段的豆子被弄湿了，它们可能会发芽或发霉，特别是如果它们长时间保持潮湿。如果你发现豆荚或豆荚内的种子上有模糊的霉菌，不要保留这些种子，因为你不想让霉菌传播到其他好的种子上。然而，黑点，比如你在下面的一些豆荚上看到的，不是问题。
何时及如何将种子与豆荚分离
收获豆类种子后，最好让它们静置几周(通常是2-5周，或者至少在种子在豆荚中发出嘎嘎声后一周)。最好把它们放在通风良好的地方，而且重要的是要防止下雨。只要吃种子的虫子(如豆象虫)不在种子中繁殖，让它们发酵超过5周通常不成问题。你可以把它们平铺一层，或者像珠子一样把豆荚串起来挂在你的食品室或厨房里。腌制后，将其脱粒，使其与豆荚分离。规模较大的种植者使用脱粒机械进行脱粒，但在规模较小的情况下，你可以使用几种简单而愉快的方法。我的经验是孩子们喜欢打谷。
最简单的方法是用手掰开每个豆荚，取出种子，就像上面几段的照片一样。如果您有几把以上的荚，这种方法也是最耗时的。
或者，你可以在枕套里放上一半的豆荚，然后在桌子或地板上反复敲打。只要你的地板不像水泥一样硬，你可以很用力地敲打枕套，但不要用尽你所有的力量。我第一次教孩子们如何保存豆子种子以便播种时，我向他们展示了这种方法，但我还不知道要小心不要用尽全力。他们打得太热情了，以至于枕套被撞开了!
几下之后，摇一摇枕套是有帮助的，这样大部分种子就会落到底部，豆荚就会升到顶部。然后，你可以进一步用手压碎豆荚，或者把枕套侧着放，这样你就可以踩到豆荚，而不会踩到已经释放出来的种子。
另一种脱粒方法是把豆荚放在一个盒子里，在上面跺脚或跳舞。
脱粒是最容易的，如果豆荚在脱粒前已经在一个低湿度的环境中几个星期。
脱粒后，你可能会发现所有的种子都落在了容器的底部，所有的豆荚都在它们上面。在这种情况下，可以很容易地把大部分豆荚从种子上拿下来。然而，除非你用手剥每个豆荚，否则你通常需要筛选和/或筛选种子，将它们与豆荚分开。
因为豆荚的重量比种子轻得多，所以筛选是有效的。几千年来，人们一直在利用自然风进行簸扬;然而，我们发现使用箱扇形式的人工风要容易得多，因为人工风更稳定，更可预测。由于豆籽相当重(相对于大多数种类的种子)，箱风扇应该在其最高速度。然后把种子和谷壳(空豆荚、豆荚碎片、灰尘和任何其他类似的碎片)倒在风扇前面的一个容器里。当你倒的时候，要确保风扇产生的气流没有被容器、你的身体或其他东西挡住。空豆荚和豆荚碎片的密度比种子小得多，大部分会被风从容器中吹走。通过练习，你可以在每一轮的筛分中得到越来越多的糠。然而，即使有了练习，它仍然需要几次才能从种子中去除所有的糠。
谷仓是一个簸扬的好地方。车库的边缘或温室的门口也可以是一个好地方。在你的客厅里扇窗户是一个坏主意，因为那样你的客厅会很脏。另外，在不受自然风不规则阵风保护的露天空间中进行筛选也是一项挑战。
筛选将种子从比种子大得多的谷壳中分离出来，比如大块的豆荚，或者更小的谷壳，比如灰尘。一般来说，五金布是一种很好的筛网，用于分离豆子和糠，三种常见尺寸的五金布包括在我们出售的一套屏幕。这些屏幕是附赠的关于筛选的进一步说明。
这通常是最好的，特别是对于大量的种子，特别是如果你想要你的种子非常少的糠，交替筛选和筛选-有时甚至额外的脱粒-直到所有的糠被去除。
储存豆类种子
在储存种子之前，最好确保它们足够干燥。对于像豆子这样的大种子，一个好的测试方法是:把一粒种子放在坚硬的地板上，用锤子敲它。如果它碎了，它的兄弟姐妹就干了。如果它被压扁了，它的兄弟姐妹需要继续变干。
当你完成筛选和筛选，当种子足够干燥时，把种子放在一个密封的容器里，这样昆虫就不能进去了。然后，我们建议将容器放入冰箱5天或更长时间。这样，你就可以确保种子里没有活的虫子。冷冻后，将豆籽像其他种子一样存放在凉爽干燥的地方。最终，豆类种子会过期，但它们通常能保存几年——如果放在冰箱里，时间会更长。
这和收获干豆吃有什么不同?
你可能想知道这一切和收获干豆吃有什么不同。我看到了两个主要区别。
首先，当人们种植用于收获和食用的干豆时，通常他们种植的品种是经过多年挑选的，因为它们的味道、质地、产量和易加工的干豆。在选择保存种子的品种时，你更有可能关心它们的味道、质地、产量，以及在开花或成壳阶段收获的难易程度。干豆品种比豆荚品种更容易脱粒和筛选。
其次，你收获的目的会对你想要小心的事情产生影响。例如，在收获食物的时候，你可能会更注意确保把所有的谷壳都拿出来，或者确保它们不会和泥土或地板上的灰尘混在一起。在收获种子的时候，你可能想要更加注意储存条件，以确保种子在种植之前不会死亡。
为自己、为销售、为人类保存豆子种子
有很多方法可以出售收获的豆种。如果你只想卖几包，你可以把它们列在Etsy上，种子保存者交换,或草根种子网络。如果你想批量出售几磅种子，我们建议在你决定种植哪种品种之前联系种子公司，以确保你种植的是他们想从你这里购买的类型。
如果你打算多卖几包，我们建议你先做一个发芽测试。豆子发芽很快，所以发芽测试通常很容易。然而，根据我们的经验，大豆在标准的纸巾式发芽测试中发芽不好。相反，我们在盆栽土壤中测试它们。其他种类的豆子可以用纸巾测试。
许多扁豆濒临灭绝。在我看来，市场上的豆籽一直在短缺。原因如下:对于大多数为Southern Exposure或大多数其他种子公司种植种子的农民来说，扁豆通常不太适合他们的农业规模。做格子是一项工作。制作几百排英尺的棚架，几个月后再拆掉，这是大多数农民宁愿避免的工作。扁豆的优点是收获季节较长，不用弯腰采摘，种类也比较多，这对园丁来说比农民更有吸引力。必威精装版官网app此外，在规模较大的机械化农场中，种植杆豆种子甚至不如种植灌木豆种子，因为灌木豆可以机械收获，而杆豆则不能。
每年冬天，我们都会给种植种子的农民发一份名单，让他们把种子卖给Southern Exposure。上面列出了我们明年秋天想买种子的品种。每年，名单上的大多数作物都会与想要种植它们的人配对。每年，名单上的大多数杆状豆仍然无法与种植者相匹配。
有时园丁会写信给我们必威精装版官网app，告诉我们他们有一种传家宝蔬菜，他们想确保这种蔬菜不会消失。这种情况在豆角上比其他作物更常见。当这种情况发生在一种极脆豆上时，我们通常对进入我们目录的机会不太乐观，即使它听起来像是一种美味而特殊的豆子。例如，此类黄壳豆(如本文中间所示)是由佐治亚州此类的一位客户提供给我们的，目前还没有生产出足够多的产品供我们销售。
如果你在寻找稀有品种的豆子，试试S需要储蓄者交换会员名单。他们的普通豆类被列在“豆类”类别下，在蔬菜中，而他们的其他豆类按字母顺序列在“利马豆”和“小豆”类别下，也在蔬菜中。